La Sal

14 Jul La Sal

La sal común está compuesta por cloruro sódico con un 60% de cloro y un 40% de sodio.
La mayor parte de los efectos tanto beneficiosos como nocivos de la sal, se deben al sodio. El exceso de esta en una dieta es nocivo precisamente debido al sodio que aporta.

Ventajas de la sal: satisface las necesidades de sodio, sabor, y mejora la conservación.
Inconvenientes: produce habituación, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, enfermedades de estómago y úlceras.
La sal facilita que el helycobacter pílory crezca en el estómago, asma, pérdida de calcio por la orina, cálculos renales: litiasis.

En este post os voy a dar alternativas a este condimento;

– Aumentar el consumo de hierbas aromáticas
– Sal de hierbas: no tienen sal
– Sal de hipertensos no tiene el mismo sabor pero se asemeja y está compuesta por cloruro potásico y yoduro potásico
– Sal marina pero usada en pequeñas cantidades, contiene menos sodio.

En mi próxima aparición os daré una dieta baja en sal.

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